Tips när du lagar den här maträtten
-
Sear nötköttet i partier för bättre brunning och djupare smak.
-
Använd en holländsk ugn eller en tung bottomed kruka för jämn värmefördelning.
-
Deglaze pannan med en stänk av buljong efter att ha sökt nötköttet för att lyfta smakbitar.
-
Välj ett snitt som ländstips eller chuckstekt för idealisk ömhet.
-
Skynda dig inte simmen - Low och Slow gör nötköttet ultra mjukt.
-
Tillsätt grönsaker som svamp eller ärtor för variation.
-
Använd låg-natriumbuljong för att bättre kontrollera saltnivåer.
-
Rör om nudlar med lite smör innan du serverar fast.
-
Låt nötköttet vila i såsen i några minuter innan servering.
-
Pynt med färsk persilja eller timjan för att lyfta upp skålen.
Servera det med:
-
Smöriga gröna bönor eller vitlök sauterad spenat
-
En skarp sidosallad med vinaigrette
-
Crusty hantverkare för att doppa i såsen
-
Rostade morötter eller glaserade rotgrönsaker
-
Ett glas djärvt rött vin som Cabernet Sauvignon
-
Vitlöksmospotatis om hoppar över nudlar
-
En dubbla gräddfil för en krämig twist
-
Pepparrotkräm på sidan för en kryddig kant
Vanliga frågor
F: Kan jag använda en långsam spis när jag lagar mat Mjuka vitlök ört nötkött med smöriga äggnudlar?
A: Ja! Efter att ha satt nötköttet och sauterat aromaterna, överför allt till långsam spis och koka på lågt i 6-7 timmar.
F: Vilket snitt av nötkött fungerar bäst?
A: Ländstips eller chuckstekt är idealiska för ömhet och smak.
F: Kan jag frysa nötkötttips och nudlar?
A: Frys nötköttet och såsen separat från nudlarna. Värma försiktigt och kombinera när du serverar.
F: Hur förhindrar jag att nötköttet blir tufft?
A: Koka det lågt och långsamt - hög värme under långa perioder gör det chewy.
F: Kan jag göra Mjuka vitlök ört nötkött med smöriga äggnudlar Framför tiden?
A: Absolut. Det smakar faktiskt bättre nästa dag när smakerna har smälts.
F: Vilken typ av nudlar ska jag använda?
A: Breda äggnudlar fungerar bäst för att fånga såsen, men alla pasta kommer att göra.
F: Kan jag lägga till grönsaker till skålen?
A: Ja - svampar, morötter eller ärtor parar vackert med nötkött och sås.
F: Hur förtjockar jag såsen utan majsstärkelse?
A: Du kan använda en mjöl -roux eller minska såsen genom att sjunka upptäckt.
F: Är denna maträtt glutenfri?
A: Använd glutenfria nudlar och tamari istället för sojasås för en glutenfri version.
F: Vilka örter parar bäst med nötkötttips?
A: Rosmarin, timjan och persilja lägger till jordnära, aromatisk smak till nötkötträtter.
