Tuggiga hemgjorda glutenfria bagels med en gyllene skorpa

10 tips när du lagar den här rätten

1. Använd en glutenfri mjölblandning som innehåller xantangummi för bättre elasticitet och struktur.

2. Övermixa inte degen; det kan bli klibbigt och segt.

3. Blöt händerna när du formar degen för att förhindra att den fastnar.

4. Om din deg känns för torr, tillsätt en matsked yoghurt åt gången tills den är smidig.

5. För enhetliga bagels, väg varje degportion innan du formar dem.

6. Använd alltid bakplåtspapper för att undvika att fastna.

7. Att borsta med äggtvätt ger en vacker gyllene skorpa.

8. Tillsätt frön eller kryddor innan du bakar för mer smak och crunch.

9. Låt bagelsna vila i 5–10 minuter efter gräddningen så att konsistensen stelnar.

10. Frys in kylda bagels i en zip-påse och värm i en brödrost eller ugn för en snabb frukost.

Servera den med förslag

• Mjölkfri färskost och skivad gurka

• Klassisk lox, rödlök och kapris

• Jordnötssmör och bananskivor

• Hummus med mikrogrönt eller groddar

• Avokadomos och pocherat ägg

• Kalkon, sallad och tomat för en välsmakande smörgås

• Vegansk ostpålägg och rostad röd paprika

• Mandelsmör med en klick honung

• Tomat, basilika och olivtapenad

• Rökt tofu och vegansk majonnäs

FAQ's

F: Kan jag göra bagels mjölkfria?
A: Ja, ersätt grekisk yoghurt med en tjock mejerifri yoghurt som kokos- eller mandelbaserade alternativ.

F: Hur ska jag förvara dessa bagels?
A: Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar, eller kyl i upp till 5 dagar.

F: Kan jag frysa bagels?
A: Absolut. Frys in dem individuellt inslagna i plast och lägg i en fryspåse. Tina och rosta när det är klart att äta.

F: Behöver jag koka dessa bagels innan jag bakar?
A: Ingen kokning krävs! Detta är ett recept utan kokning designat för enkelhet och hastighet.

F: Kan jag dubbla receptet?
A: Ja, du kan enkelt dubbla eller tredubbla ingredienserna för att göra fler bagels för veckan.

F: Vad är det bästa pålägget för dessa bagels?
A: Sesamfrön, vallmofrön, allt bagelkrydda eller till och med kanelsocker fungerar utmärkt.

F: Varför är min bageldeg för klibbig eller för torr?
A: Justera genom att tillsätta lite mjöl om det är för klibbigt eller yoghurt om det är för torrt. Luftfuktighet och mjöltyper varierar.

F: Kan jag göra dessa bagels veganska?
A: Ja, använd en mjölkfri yoghurt och skippa äggtvättningen eller använd växtbaserad mjölk istället.

F: Smakar dessa som vanliga bagels?
A: Även om de är något annorlunda i konsistensen erbjuder de en tillfredsställande tugga och skorpa som konkurrerar med traditionella bagels.

F: Kan jag lägga till mix-ins till bageldegen?
A: Ja! Prova russin och kanel, vitlökspulver eller riven ost för olika smaker.