Kan du lägga kockknivar i diskmaskinen? (Kommer det att förstöra kniven)

 

En kock kniv är arbetshästen när det gäller köksredskap, de täcker en mängd skärfunktioner från att hacka, tärning, skivning och huggning och det är rättvist att säga att många kommer att ha en kockkniv för premiumkvalitet som den uppskattade besittningen i deras knivsamling.

För en sådan värdefull artikel är det vanligt att människor letar efter det bästa sättet att behålla kvaliteten på deras kock kniv Och en fråga som ofta ställs är om du kan sätta din kockkniv i diskmaskinen för att rengöra den eller inte.

Du bör aldrig lägga dina kockknivar i en diskmaskin för att rengöra dem eftersom det kan orsaka rostande, Bluning/Dullness of the Blade, missfärgning, skada till kniven, eller andra bestick/redskap och i vissa fall till och med chip eller bryt knivbladet. En kockkniv bör istället tvättas för hand i varmt, tvålvatten och sedan torkas omedelbart för att ordentligt bibehålla din knivs skick.

Du kan bli ganska förvånad över att höra att en kockkniv Bör inte användas i en diskmaskin men det finns flera skäl till varför detta kan vara skadligt för skick av din kockkniv.

Nedan kommer vi att beskriva några av dessa skäl samt låta dig veta rätt sätt att rengöra kockknivarna.

Innehållsförteckning

Kan du sätta kockknivar i diskmaskinen

Det enkla svaret på huruvida du kan diskmaskin knivar är att du kan använda en diskmaskin för att rengöra din kniv om du behöver en snabb eller enkel lösning.

Vi kommer inte att säga att du inte kan göra någonting med din egen egendom, det värsta fallet för de flesta som använder en diskmaskin för att rengöra sin kockkniv är att det kan orsaka skador på diskmaskinen eller andra föremål i maskinen om Det råkar missas under en rengöringscykel.

Vad vi emellertid kommer att säga är att det är mycket informerat att du inte ska lägga din kockkniv i diskmaskinen för att rengöra den. Många professionella kockar och kniventusiaster Har vägt in detta ämne och den rungande slutsatsen är att du aldrig ska sätta en kockkniv i diskmaskinen.

Bra knivar kan ofta vara dyra föremål som måste underhållas regelbundet och behandlas med försiktighet för att få en god livslängd ur dem och en diskmaskin kan ganska snabbt förstöra din kniv när du används som rengöringsmetod. Därför, bara för att du kan sätta en kockkniv i diskmaskinen, betyder det inte att du borde göra det.

Varför är en diskmaskin dålig för din kockkniv

Om du har en relativt billig rostfritt stål Kniv eller en kökskniv i kommersiell klass då kommer du att upptäcka att vissa knivar tillverkas för att göra dem diskmaskinvänliga men det är mycket specifika uppsättningar av knivar.

Om du emellertid har högkvalitativ kockens knivar eller keramiska knivar med mer vanliga egenskaper som trähandtag, a kolstålblandningeller ett särskilt skarpt blad (bildas med en brant skärpning vinkel) Då är diskmaskiner dåliga nyheter för dessa knivar.

Det finns ett litet antal orsaker till detta som kombineras för att allvarligt riskera kvaliteten på din premiumklass.

Orsak Rusting & Warping - den heta, fuktiga och fuktiga temperaturen är inte en idealisk miljö för att lämna dina högkvalitativa knivar i och denna typ av miljö kan lätt orsaka rost eller skada på blad eller hantera.

Detta är mer sant om du har en kockkniv som har ett kolstålblad som kan vara benägna att rostas om det utsätts för en fuktig miljö och detta är inte heller idealiskt för kockens knivar som använder ett traditionellt trähandtag.

Abrasivt tvättmedel - Det vanligaste skälet till att du hittar människor som citerar varför du inte bör sätta en kockkniv i diskmaskinen beror på det slipande tvättmedlet som kan vara mycket skadligt för bladens kant.

PH och sammansatt smink för många tvättmedel kan vara särskilt skadliga i kanten av en hög kvalitet, vass kniv. Dessa föreningar kan (och kommer) orsaka korrosion till knivens kant över tid och börja dölja bladet.

Vissa kemikalier kommer också att orsaka rost på dina knivar och detta binder in med ovanstående punkt, vilket innebär att kombinationen av hög värme och en fuktig miljö med potentiellt skadliga tvättmedel både kan rostas, korrodera och tråkiga knivens kant på högkvalitativa kockknivar.

Skadad under en cykel - kanske den största nackdelen för dina knivar i en diskmaskin är själva cyklerna. Diskmaskiner avfyrar högdrivna vattenströmmar på bestick och redskap för att bryta ner mat, rester och fläckar.

Det är ett mycket bra system för att rengöra föremål men det skadar dina högkvalitativa knivar av några skäl. För det första får de högdrivna strålarna att föremål rör sig under en cykel (särskilt de i en korg) och denna rörelse kommer att orsaka en kollision.

Detta är inte ett problem för ditt grundläggande bestick dock med fint skärpad Knivar, du kommer snabbt att upptäcka att denna upprepade kollision slingrar bladet nästan omedelbart och kan ibland till och med orsaka chips till kanten.

Gör tvätt av en kniv i diskmaskinen den tråkiga?

 

En av nackdelarna med att sätta knivar i din diskmaskin är att de kan skadas av kontakt med andra föremål.

Vattenstrålarna som skjuter ut från alla riktningar kan slå en kniv i alla glas eller skålar, vilket skulle få den att spånar och tråkiga bladet.

Det finns också tvättmedel på rätter som kommer att skada både rostfritt stål och keramiska blad över tiden- särskilt om du använder blekprodukter eller har hårt vatten!

 

Hur man rengör dina kockknivar korrekt

Det finns en överraskande mängd faktorer som kan leda till felaktig rengöring av en kockkniv som i slutändan kan vara skadligt för din knivs tillstånd och livslängd.

Det låter som en så enkel uppgift och du kanske tror att vi är överdrivna något här, men korrekt rengöring av en kockkniv är en viktig uppgift som inte bör förbises.

Några av de negativa faktorerna som vi täckte ovan som kan förstöra kvaliteten på din kniv om du används i en diskmaskin kan också appliceras på andra former av rengöring.

Att lämna dina knivar för att suga i varmt vatten med tvättmedel kan ha en liknande effekt som att sätta dem i diskmaskinen och lämnar dem mottagliga för rost, korrosion eller tråkig av kanten.

Det rätta sättet att rengöra en kockkniv enligt Viola Wüsthof är för hand omedelbart efter användning eller hålls åt sidan för att rengöra senare.

Hon säger att de aldrig ska lämnas i en diskbänk för att blötlägga eftersom de sedan kan komma i kontakt med krukor och kokkärl som leder till en tråkig kant (detta är ovanpå vår punkt om metallskador som kan uppstå när du gör detta).

För att korrekt rengöra en kockkniv och upprätthålla sin kvalitet och livslängd bör du följa dessa enkla knivrengöringssteg:

1. Handtvätt dina knivar individuellt i varmt tvålvatten (aldrig kokande vatten eftersom det kan orsaka expansion och krympning av metallen och potentiellt varpa kniven)
2. Skölj och torrt för hand, lufttorkning bör sällan användas eftersom vatten som finns kvar på ett blad kan så småningom leda till rostning oavsett metall som används
3. Förvara kniven omedelbart efter torkning på ett knivblock eller liknande

Det här är några mycket enkla steg att följa, men de kommer att gå mycket långt för att säkerställa att din kniv hålls i topptillstånd.

Att utsätta en kockkniv för ogynnsamma förhållanden eller att sätta den i kontakt med andra redskap kan enkelt riskera att orsaka ett tråkigt blad, detta kan verka trivialt men de flesta kockknivar (särskilt av japansk tradition som en Santoku -kniv) kommer att ha en mycket skarp kant Och detta gör dem mycket mottagliga för skador om de inte hanteras med försiktighet.

 

Varför ska du tvätta knivar separat?

Du bör alltid tvätta knivar separat från resten av din disk för att undvika olyckor. Du kan förvara dem i en separat behållare eller låda och hålla redskap som skedar, gafflar och spatlar bort så att du inte slutar klippa dig själv när du tvättar diskar.

Det är alltid säkrare att tvätta skarpa knivar på egen hand så att den inte blir repad eller flisad. Du bör också täta dina knivar i varmt vatten och tvål, men glöm inte att torka dem efteråt med en handduk innan du förvarar dem!

Varför rostar knivar i diskmaskinen?



De flesta knivar i diskmaskinen kommer att sänkas i vatten och sitta runt mycket fukt, så det är ingen överraskning att de flesta kommer att rostas. Fuktigheten gör det bara värre med all denna extra våthet som klamrar fast på dina knivblad som kan leda till korrosion.

Knivarna tvättas inte bara i vatten utan de kommer också att sitta på en våt yta när din diskmaskin är klar om du inte tömmer den omedelbart. Så det är bäst att undvika en våt, fuktig miljö som potentiellt kan orsaka problem för dina knivar.

Diskmaskinen kommer sannolikt också att ha tvättmedel i vattnet, vilket kommer att vara tufft på vissa knivblad och de kan bli tråkiga eller rostiga snabbare än normalt om du tvättar dem med dessa hårda kemikalier.

Det kanske inte verkar så mycket men med tiden kan detta leda till mer onödigt att spendera pengar på nya knivar när du försöker spara pengar genom att tvätta diskar! Så varför ta risken? Tvätta de skarvarna separat så att de håller längre och förblir skarpare också!



Då att diskmedel tråkar dem?

Då att diskmedel tråkar dem? Det enkla svaret är ja, det kan. Men inte alltid och inte nödvändigtvis i en märkbar grad. Det främsta skälet till att diskmedel kan tråkiga knivar är på grund av kemikalierna i diskmedel och vatten. Dessa kemikalier kan långsamt erodera bort vid metallen på din kniv, vilket gradvis gör den mindre skarp med tiden.

Finns det några diskmaskin säkra köksknivar?

Ja, det finns diskmaskin Safe Kitchen Knives! Vissa görs till och med för att läggas in i diskmaskinen. Det är emellertid alltid bäst att täta dina knivar för att undvika eventuella skador som kan uppstå från de hårda kemikalierna i tvättmedel eller från att slås runt i diskmaskinen. Även om kniven är diskmaskin är säker, är det fortfarande bäst att täta den för att undvika problem.

Vanliga frågor

Q- Kan några knivar gå i diskmaskinen?
A- Det är i allmänhet inte en bra idé att sätta knivar i diskmaskinen, eftersom de hårda tvättmedel och höga temperaturer kan skada bladet och handtaget. Dessutom kan bladen bli tråkiga snabbare om de upprepade gånger utsätts för värmen och vattnet i en diskmaskin. Det är bäst att tvätta knivar för hand med varmt vatten och mild skåltvål. Detta hjälper till att bevara bladets skärpa och tillstånd.

F- Tappar knivar skärpan i diskmaskinen?
A- Ja, knivar kan förlora sin skärpa om de upprepade gånger tvättas i en diskmaskin. Värmen och vattnet på en diskmaskin kan skada bladet, vilket gör det tråkigt och mindre effektivt för skärning. Dessutom kan de hårda tvättmedlen som används i diskmaskiner också korrodera bladet och påverka dess skärpa. Det är bäst att tvätta knivar för hand med varmt vatten och mild skåltvål för att bevara deras skärpa och livslängd.

Q- Vad ska aldrig gå i diskmaskinen?
A- Det finns flera föremål som aldrig ska läggas i en diskmaskin.
Dessa inkluderar:

• Knivar: Som nämnts tidigare kan värmen och vattnet på en diskmaskin skada bladet på en kniv, vilket gör det tråkigt och mindre effektivt för skärning. Det är bäst att tvätta knivar för hand.
• Gjutjärnskokare: Gjutjärnspannor och stekpannor ska aldrig läggas i en diskmaskin, eftersom de hårda tvättmedel kan ta bort pannans kryddor och orsaka rost. Tvätta istället gjutjärnskokare för hand med varmt vatten och en mild skåltvål.
• Träredskap: träskedar, skärbrädor och andra redskap kan skadas i en diskmaskin. Värmen och vattnet kan få träet att varp och delas, och tvättmedel kan ta bort träets naturliga oljor. Det är bäst att tvätta träredskap för hand med varmt vatten och en mild tvål.
• Non-stick-köksredskap: Non-stick pannor och andra köksredskap bör inte läggas i en diskmaskin, eftersom värmen och tvättmedel kan skada den non-stick-beläggningen. Detta kan leda till att beläggningen flingor och potentiellt förorenar maten. Det är bäst att tvätta non-stick-köksredskap för hand med varmt vatten och en mild tvål.
• Delikata eller handmålade föremål: Delikata eller handmålade rätter, glasögon och andra föremål kan skadas i en diskmaskin. Värmen och tvättmedlen kan få färgen att blekna eller chip, och högtrycksvattnet kan få känsliga föremål att bryta eller krossa. Det är bäst att tvätta dessa föremål för hand med varmt vatten och en mild skåltvål.

Slutsats

Är knivar diskmaskin säkra? Även om det kan verka som att diskmaskinen är en snabb och bekväm Sätt att rengöra dina kockknivar kommer du sannolikt att göra mer skada än nytta för dina knivar.

Du kan vidta alla de försiktighetsåtgärder som krävs för att minimera riskerna med att täta knivarna, men vi tror fast att för den tid och ansträngning som krävs för att helt enkelt tvätta knivarna för hand, kommer du inte bara att behålla kvaliteten på din kniv för AS som Långt som möjligt men också spara tid och ansträngning som du skulle behöva spendera skärpning av knivarna efter att bladens kant oundvikligen har blivit tråkiga från att användas i diskmaskinen.

---

---