Letar du efter en ersättning för mascarponeost i ditt recept? Oavsett om du vill undvika mejeri, inte har tillgång till mascarpone eller helt enkelt vill experimentera med olika smaker finns det flera alternativ tillgängliga. Här är några av de bästa mascarponeostersättarna du kan använda i dina recept.
Innehållsförteckning
Färskost
Gräddeost är en populär ersättning för mascarponeost på grund av dess liknande struktur och mild smak. Det är också lätt tillgängligt i de flesta livsmedelsbutiker. Tänk dock på att gräddost är tangier och saltare än mascarpone, så du kan behöva justera mängden socker eller andra sötningsmedel i ditt recept i enlighet därmed.
Hur man använder gräddeost som mascarpone -ersättare
För att använda gräddeost som en ersättning för mascarpone, mjukna helt enkelt gräddost vid rumstemperatur och blanda den med lite tung grädde för att uppnå en liknande struktur som mascarpone.
Receptidé: Cream Cheese Frosting
Cream Cheese Frosting är en populär toppning för kakor, muffins och andra desserter. Här är ett recept på en klassisk gräddost frosting som du kan använda för kakor, muffins eller andra söta godisar:
Ingredienser:
- 8 oz gräddost, vid rumstemperatur
- 1/2 kopp osaltat smör, vid rumstemperatur
- 4 koppar pulveriserat socker
- 1 tesked vaniljextrakt
Instruktioner:
- I en stor blandningsskål, slå gräddost och smör tillsammans med en elektrisk mixer tills den är lätt och fluffig, cirka 2-3 minuter.
- Tillsätt gradvis pulveriserat socker, cirka 1/2 kopp åt gången och slår väl efter varje tillägg.
- Tillsätt vaniljextraktet och slå tills det är väl kombinerat.
- Om frostningen är för tjock kan du tunna ut den med lite mjölk eller tung grädde, 1 matsked åt gången tills du når önskad konsistens.
Denna gräddost frosting är rik och krämig, med en tangy smak som parar perfekt med söta kakor och muffins. Du kan också anpassa det här receptet genom att lägga till olika smaker eller ingredienser, till exempel citronskal, kakaopulver eller hackade muttrar.
Ricotta ost
Ricottaost är en annan populär ersättare för mascarpone, särskilt i italienska recept. Den har en liknande konsistens och mild smak som mascarpone. Tänk dock på att ricottaost är torrare och mindre krämig än mascarpone, så du kan behöva justera mängden vätska i ditt recept.
Hur man använder ricottaost som mascarpone -ersättare
För att använda ricottaost som en ersättning för mascarpone, blanda den helt enkelt i en matprocessor tills den är jämn och krämig. Du kan också blanda den med lite tung grädde eller mjölk för att uppnå en krämigare struktur.
Receptidé: Ricotta Cheesecake
Ricotta Cheesecake är en populär italiensk dessert som liknar traditionell ostkaka men använder ricottaost istället för gräddeost eller mascarpone. Här är ett recept för en läcker ricotta ostkaka:
Ingredienser:
- 1 kopp all-purpose mjöl
- 1/2 kopp granulerat socker
- 1/2 kopp osaltat smör, vid rumstemperatur
- 3 ägg, separerade
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked vaniljextrakt
- 2 koppar helmjölk ricottaost
- 1/4 kopp konditor socker
- 1 matsked citronsaft
- 1 citronskal
Instruktioner:
- Förvärm din ugn till 175 ° C.
- Kräm i en blandningsskål tillsammans smöret och granulerat socker tills det är lätt och fluffigt.
- Slå i äggulorna, en i taget, tills de är helt införlivade.
- Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en annan skål.
- Tillsätt gradvis mjölblandningen i smörblandningen, blandning tills den är väl kombinerad.
- Slå i vaniljextraktet och citronskal.
- Vispa äggviterna i en separat skål tills styva toppar bildas.
- Vik försiktigt äggvita i smeten tills de är väl kombinerade.
- Häll smeten i en 9-tums fjäderform och grädda i 30-35 minuter eller tills en tandpetare som insattes i mitten kommer ut ren.
- Ta bort ostkakan från ugnen och låt den svalna helt.
- I en blandningsskål, slå ricottaost, konditorers socker och citronsaft tillsammans tills den är jämn.
- Sprid ricottablandningen över den kylda ostkakan och kyla i kylen i minst 2 timmar innan servering.
Denna ricotta ostkaka är lätt och fluffig med en läcker lemonsmak. Det är den perfekta efterrätten att njuta av med familj och vänner!
Grekisk yoghurt
Grekisk yoghurt är en hälsosam och tangy ersättare för mascarponeost. Den har en liknande struktur och kan användas i söta eller smakfulla rätter. Tänk på att grekisk yoghurt är tangier än mascarpone, så du kan behöva justera mängden socker eller andra sötningsmedel i ditt recept.
Hur man använder grekisk yoghurt som mascarpone -ersättare
För att använda grekisk yoghurt som en ersättning för mascarpone, sil du helt enkelt den i en ostduk eller finmaskfilter för att avlägsna överflödigt vätska och uppnå en tjockare konsistens. Du kan också blanda den med lite tung grädde eller mjölk för att uppnå en krämigare struktur.
Receptidé: Grekisk yoghurtdip
Grekisk yoghurtdip är ett hälsosamt och smakfullt dopp som kan serveras med grönsaker, pitabröd eller chips. Här är ett enkelt och läckert recept för ett grekiskt yoghurtdopp:
Ingredienser:
- 1 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 1/4 kopp hackad färsk dill
- 2 matskedar hackad färsk persilja
- 1 matsked hackad färsk mynta
- 1 kryddnejlika vitlök, hackad
- 1 matsked citronsaft
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
Instruktioner:
- Kombinera den grekiska yoghurten, hackad dill, persilja och mynta i en blandningsskål.
- Tillsätt den finhakade vitlök och citronsaft och blanda väl.
- Krydda med salt och svartpeppar, efter smak.
- Täck och kyl i minst 30 minuter innan servering.
Detta grekiska yoghurtdip är krämig, tangy och packad med färska örter och vitlök. Det är perfekt för att doppa färska grönsaker, pitabröd eller kex, och kan också användas som en sås för grillad kött eller rostade grönsaker.
Kokosgrädde
Kokosnötsgrädde är en mejerifri och vegansk ersättning för mascarponeost. Den har en rik och krämig struktur som fungerar bra i både söta och smakfulla recept. Tänk på att kokosnötskräm har en kokosnötsmak som kanske inte är lämplig för alla recept.
Hur man använder kokosnötsgrädde som mascarpone -ersättare
För att använda kokosnötsgrädde som en ersättning för mascarpone, kyla helt enkelt en burk med full fettkokosmjölk i kylskåpet över natten. Kremen kommer att skilja sig från vätskan och stiga upp till toppen. Skopa ut grädden och piska den med en handblandare tills den är lätt och fluffig.
Receptidé: Coconut Cream Frosting
Coconut Cream Frosting är ett läcker och mejerifria alternativ till traditionell gräddeostfrostning. Här är ett recept på en läcker kokosnötskräm:
Ingredienser:
- 1 kopp osaltat smör, vid rumstemperatur (eller veganalternativ)
- 4 koppar konfektyrsocker
- 1/4 kopp kokosnötsgrädde
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/2 tesked kokosnötekstrakt
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp strimlad kokosnöt, rostat (valfritt)
Instruktioner:
- Kräm smöret tills det är lätt och fluffigt i en blandningsskål.
- Tillsätt gradvis konditorens socker, en kopp åt gången, blanda väl efter varje tillägg.
- Tillsätt kokosnötskräm, vaniljextrakt, kokosnötekstrakt och salt och blanda tills den är väl kombinerad.
- Slå frostningen i ytterligare 2-3 minuter tills den är lätt och fluffig.
- Om så önskas, vik i den rostade strimlade kokosnöten.
- Använd frostningen för att dekorera din favoritkaka eller muffins.
Denna kokosnötskrämfrost är rik och krämig med en läcker kokosnötsmak. Den rostade kokosnöten lägger till en fin struktur och crunch. Det är perfekt för alla kokosnötälskare och kan användas för att toppa vanilj eller chokladkaka, muffins eller till och med som en fyllning för makron.
Tofu
Tofu är en mångsidig och hälsosam ersättning för mascarponeost. Den har en mild smak och en krämig struktur som fungerar bra i både söta och smakfulla rätter. Tänk på att Tofu har ett högre vatteninnehåll än mascarpone, så du kan behöva justera mängden vätska i ditt recept.
Hur man använder tofu som mascarpone -ersättare
För att använda tofu som ersättning för mascarpone, blanda den helt enkelt i en matprocessor tills den är jämn och krämig. Du kan också blanda den med lite tung grädde, mjölk eller ett veganskt alternativ för att uppnå en krämigare struktur.
Receptidé: Tofu Cheesecake
Tofu Cheesecake är ett hälsosamt och läckert alternativ till traditionell ostkaka. Här är ett recept för en välsmakande tofu ostkaka:
Ingredienser:
- 2 koppar graham cracker smulor
- 6 matskedar osaltat smör, smält (eller veganalternativ)
- 1/4 kopp granulerat socker
- 2 paket (14 oz vardera) Firm tofu, dränerade och smulda
- 1 paket (8 oz) gräddeost, mjukad (eller veganalternativ)
- 1 kopp granulerat socker
- 1 matsked vaniljextrakt
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1/4 kopp majsstärkelse
- 1/2 kopp osötad mandelmjölk
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 350 ° F (180 ° C). Smörj en 9-tums (23 cm) Spring Form Pan.
- I en blandningsskål kombinerar du graham cracker smulor, smält smör och 1/4 kopp granulerat socker. Blanda väl.
- Tryck på smulblandningen i botten av den beredda pannan. Grädda i 10 minuter, ta sedan bort från ugnen och låt svalna.
- Blanda tofu i en mixer eller matprocessor tills den är jämn.
- I en blandningsskål, slå gräddost, 1 kopp granulerat socker, vaniljextrakt och citronsaft tills den är jämn och krämig.
- Tillsätt den blandade tofu till gräddostblandningen och blanda väl.
- Vispa ihop majsstärken och mandelmjölken i en liten skål tills den är jämn. Tillsätt tofu -blandningen och blanda tills den är väl kombinerad.
- Häll blandningen över den kylda skorpan.
- Grädda i 45-50 minuter, eller tills ostkakan är inställd.
- Ta bort från ugnen och låt svalna till rumstemperatur.
- Täck och kyl i minst 2 timmar eller över natten.
- Servera kyld och njut!
Denna tofu ostkaka är ett hälsosamt och läckert alternativ till traditionell ostkaka. Tofu ger ostkakan en silkeslen jämn struktur, medan mandelmjölken och majsstärken skapar en krämig konsistens. Detta recept är perfekt för dig som letar efter en vegan eller laktosfri dessert.
Vanliga frågor
F: Kan jag använda gräddfil som ersättning för mascarpone?
A: Gräddfil är inte en idealisk ersättning för mascarponeost eftersom den har en tangy smak som kanske inte fungerar bra i alla recept. Du kan dock prova att blanda gräddfil med gräddeost för att uppnå en liknande konsistens och smak.
F: Vad kan jag använda som en vegansk ersättning för mascarpone?
A: Kokosgrädde och tofu är båda stora veganersättare för mascarponeost. De har båda en krämig struktur och mild smak som fungerar bra i både söta och smakfulla recept.
F: Kan jag använda keso som ersättare för mascarpone?
A: Kotteost är inte ett idealiskt ersättare för mascarpone eftersom den har en kornig konsistens och tangy smak. Du kan emellertid blanda keso i en matprocessor tills den är jämn och blanda den med lite tung grädde för att uppnå en liknande struktur som mascarpone.
F: Vad kan jag använda som ersättning för mascarpone i Tiramisu?
A: Du kan använda en blandning av gräddeost och tung grädde som ersättning för mascarpone i Tiramisu.
F: Kan jag använda vispad grädde som ersättning för mascarpone?
A: Nej, vispad grädde har inte samma tangy smak och tjock konsistens som mascarpone. Det är inte en lämplig ersättning för recept som kräver mascarpone.
F: Kan jag använda ricottaost som en ersättning för mascarpone?
A: Ja, du kan använda ricottaost som en ersättning för mascarpone i vissa recept. Tänk dock på att ricottaost har en kornigare struktur och mindre fett än mascarpone, vilket kan påverka det slutliga resultatet.
F: Kan jag använda grekisk yoghurt som ersättning för mascarpone?
A: Ja, du kan använda grekisk yoghurt som ersättning för mascarpone i vissa recept. Tänk dock på att grekisk yoghurt har en tangy smak och tunnare struktur än mascarpone, vilket kan påverka det slutliga resultatet.
Slutsats
Sammanfattningsvis finns det flera alternativ tillgängliga om du behöver en ersättning för mascarponeost i ditt recept. Gräddeost, ricottaost, grekisk yoghurt, kokosnötsgrädde och tofu är alla stora ersättare med olika strukturer och smaker. Experimentera med olika ersättare för att hitta den som fungerar bäst för ditt recept och smakpreferenser.
