Grillad Mahi Mahi med citron vitlökssmör
Ingredienser
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Gör så här
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Näringsvärde per portion
- Kalorier240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
Näringsvärdet är en uppskattning.
10 tips för matlagning av den här maträtten
- Använd färsk mahi mahi för bästa smak och struktur. Frozen kan fungera, men tina den ordentligt innan du grillar.
- Klappa fisken torrt innan du grillar för att uppnå en fin sear.
- Förvärm grillen och oljan galler väl för att förhindra att fastna.
- Koka inte över fisken - Mahi Mahi ska vara ogenomskinlig och flingor lätt när den testas med en gaffel.
- Använd en kötttermometer: 137 ° F (58 ° C) är den perfekta inre temperaturen.
- Baste med vitlökssmör i sista minuten av grillningen för en extra smak.
- Låt fisken vila i ett par minuter innan du tjänar för att låsa in juicerna.
- Förbättra smaken genom att marinera i citronsaft, olivolja och örter i 15 minuter före grillning.
- Om du inte har en grill kan du använda en grillpanna eller broil fisken i ugnen.
- Servera omedelbart med färska citronkilar för att lysa upp smakerna ännu mer.
Servera det med förslag
- En sida av vitlökssmörsparris eller grillad zucchini
- Rostad sötpotatis eller en quinoasallad
- En färsk Medelhavsgurka och tomatsallad
- Ångat jasminris med en regn med olivolja
- Grillad ananas eller mangosalsa för en tropisk twist
- Ett glas kyld Sauvignon blanc eller citrusy IPA
Vanliga frågor
F: Kan jag laga Mahi Mahi på en spisell istället för en grill?
A: Ja! Använd en grillpanna på medelhög värme och följ samma matlagningsinstruktioner.
F: Hur vet jag när Mahi Mahi är klar att laga mat?
A: Köttet ska vara ogenomskinligt och lätt flingas med en gaffel. Internt temp bör nå 137 ° F.
F: Kan jag använda en annan typ av fisk?
A: Ja! Hälleflundra, torsk eller snapper fungerar bra med det här receptet.
F: Är Mahi Mahi ett hälsosamt val?
A: Absolut! Det har mycket protein, låg i fett och en stor källa till omega-3.
F: Hur kan jag lagra rester?
A: Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Värma försiktigt för att undvika torkning.
