Tips för matlagning av jordgubbssylt
-
Använd de mogna jordgubbarna du kan hitta för den bästa smaken.
-
Låt bären macerera i socker innan du lagar mat för att dra ut juicer.
-
Tillsätt citronskal för djup och ljusstyrka.
-
Rör ofta för att undvika brännande och säkerställa jämnare.
-
Använd en bred, grunt panna för att påskynda avdunstning och minska koktiden.
-
Testa doneness genom att placera en sked på en kyld platta och kontrollera gel.
-
Tillsätt vaniljextrakt efter borttagning från värmen för att bevara dess arom.
-
Sterilisera burkar ordentligt för att förlänga hållbarheten om du lagrar långsiktig.
-
Om du fryser, lämna utrymme på toppen av burkar för expansion.
-
Förvara öppna burkar i kylen och använd inom tre veckor för bästa smak.
Servera det med förslag
-
Varm smörda rostat bröd eller engelska muffins
-
Virvlade i havregryn eller yoghurt
-
Som en fyllning för tumavtryckskakor
-
Spridning på pannkakor, våfflor eller crepes
-
Dockoped över ostkaka eller panna cotta
-
Rördes i mousserande vatten för en fruktig spritz
-
Inklämd i en PB & J
-
Bakad i smördeg
-
Skiktade i kakor eller bagatell
-
Ihopkopplad med en ostbräda, särskilt brie eller getost
Vanliga frågor
F: Behöver jag pektin för att göra detta sylt?
A: Nej, det här receptet använder det naturliga pektinet i jordgubbar och citron för att tjockna sylt.
F: Kan jag använda frysta jordgubbar?
A: Ja, bara tina och töm dem innan du startar receptet.
F: Hur länge håller hemlagad sylt?
A: Om den förvaras i kylen kommer den att pågå i cirka 3 veckor. Konserverad, det kan pågå upp till ett år.
F: Kan jag minska sockret?
A: Du kan minska det något, men sockret hjälper till att bevara sylt och påverkar strukturen.
F: Är det här receptet lämpligt för vattenbadkontering?
A: Ja! Se bara till att sterilisera dina burkar och process i 10 minuter.
F: Varför lägga till citronsaft?
A: Det hjälper till att balansera sötma, ger surhet för säker bevarande och förbättrar gelningen.
F: Kan jag göra detta utan citronskal?
A: Ja, men Zest lägger till ett härligt smakdjup. Det rekommenderas, men inte nödvändigt.
F: Kan jag fördubbla receptet?
A: Det är bäst att göra små partier för bättre konsistens, men du kan fördubbla om du använder en bred panna.
F: Vad händer om mitt sylt är för rinnande?
A: Simma lite längre tills den förtjockas eller värms upp nästa dag för att justera.
F: Kan jag frysa sylt?
A: Ja! Förvara i fryssäkra behållare och lämna 1/2 tum huvudutrymme.
