10 matlagningstips
- Använd färska ägg av hög kvalitet och parmesan för bästa smak.
- Koka pasta tills bara al dente för att hålla strukturen rätt.
- Boka pastavatten för att justera såsens konsistens.
- Koka Pancetta tills det är krispigt att lägga till en härlig crunch.
- Tillsätt vitlök i slutet av tillagningen av kycklingen för att förhindra bränning.
- Vispa äggblandningen noggrant för att säkerställa att det är smidigt.
- Rör om såsen snabbt med pastan för att förhindra att äggen kryper.
- Servera omedelbart medan skålen är krämig och slät.
- Använd en stekpanna för att förhindra att fastna och säkerställa enkel omrörning.
- Justera smaksättningen med salt och peppar precis innan du tjänar till att skräddarsy det efter din smak.
Servera det med förslag
Njut av kycklingkarbonara med en sida av vitlöksbröd, en skarp grön sallad eller ångade grönsaker för att balansera pastarens rikedom. För vinentusiaster parar ett glas Chardonnay vackert och förbättrar sås krämiga struktur.
Vanliga frågor
F: Kan jag använda bacon istället för pancetta?
A: Ja, bacon kan användas som ersättning för pancetta, även om smaken kommer att vara något annorlunda.
F: Finns det ett lättare alternativ till tung grädde?
A: För en lättare version kan du använda en halv och en halv blandning av mjölk och en matsked mjöl för att tjockna såsen utan grädde.
F: Kan jag göra det här receptet glutenfritt?
A: Absolut, använd bara din favorit glutenfri pasta.
F: Vad är det bästa sättet att värma kyckling Carbonara?
A: Uppvärm försiktigt på kaminen på låg värme och tillsätt lite pastavatten för att hålla såsen grädde.
F: Kan jag lägga till grönsaker till den här maträtten?
A: Ja, ärtor eller sparris gör fantastiska tillägg till kycklingbonara.
