Små sats jordgubbsrabarbersylt (ingen pektin)

10 tips för när du lagar den här rätten

1. Använd lika delar mogna jordgubbar och rabarber för balanserad smak.

2. Smaka av din frukt innan du lagar mat - justera sockret efter behov.

3. Skär frukten i enhetliga bitar för jämn tillagning.

4. Rör om regelbundet för att förhindra att den bränns på botten.

5. Använd en bred kastrull för snabbare reduktion.

6. Kontrollera om den är färdig med "rynktestet" på en kyld tallrik.

7. Låt svalna helt innan du kyler eller fryser in.

8. Sterilisera burkar om du planerar att lagra dem längre än en vecka.

9. Lägg till en kanelstång eller citrusskal för extra djup.

10. Hoppa inte över citronsaften – det hjälper sylten att stelna och förbättrar smaken.

Servera den med förslag

• Färsk rostat bröd, scones, kex eller engelska muffins

• Virvlat i grekisk yoghurt eller havregryn

• Skeda över pannkakor, våfflor eller franska toast

• Häll i vaniljkakor eller småsaker

• Använd som fyllning i kakor med tumavtryck eller syltbarer

Vanliga frågor

F: Kan jag använda fryst frukt?
A: Ja, tina och tappa av all överflödig vätska innan tillagning.

F: Krävs pektin?
A: Nej, det här receptet bygger på naturlig fruktpektin och reduktion för att tjockna.

F: Hur länge varar det?
A: Kylt i ren burk håller den upp till 3 veckor. För längre lagring, frys i upp till 3 månader.

F: Kan jag justera sockret?
A: Ja, men att minska socker för mycket kan påverka syltens förmåga att tjockna och konservera.

F: Vad händer om min sylt är för rinnig?
A: Sjud längre, rör om ofta, tills den når en syltig konsistens eller klarar kylplåtstestet.