SANTOKU
SANTOKU
Blogga
Spotlight på Gyuto
Om du har funderat på att uppdatera din knivsamling och vill inkludera en Gyuto -kniv är det en bra idé att bekanta dig med detta blad för att veta hur...
Spotlight på Gyuto
Om du har funderat på att uppdatera din knivsamling och vill inkludera en Gyuto -kniv är det en bra idé att bekanta dig med detta blad för att veta hur...
Vad är den bästa typen av japansk kniv?
Många människor går igenom livet utan att någonsin använda en japansk kökskniv. När de äntligen försöker en är de förvånade över skillnaden. De får skärning och förberedande mat känns som...
Vad är den bästa typen av japansk kniv?
Många människor går igenom livet utan att någonsin använda en japansk kökskniv. När de äntligen försöker en är de förvånade över skillnaden. De får skärning och förberedande mat känns som...
Handgjorda vs tillverkade knivar: Vilka är bäst?
Att köpa knivar kan känna sig som en riktig virvelvind eftersom det finns så många val där ute. Det finns ett antal saker du vill tänka på, men att välja...
Handgjorda vs tillverkade knivar: Vilka är bäst?
Att köpa knivar kan känna sig som en riktig virvelvind eftersom det finns så många val där ute. Det finns ett antal saker du vill tänka på, men att välja...
Vad gör en kniv japansk?
Vi skrev nyligen en guide om några av de mest kända sakerna som någonsin har kommit ut från Japan. En sak som dök upp på vår lista var japanska knivar...
Vad gör en kniv japansk?
Vi skrev nyligen en guide om några av de mest kända sakerna som någonsin har kommit ut från Japan. En sak som dök upp på vår lista var japanska knivar...
Vad gör en kniv vänsterhänt eller högerhänt?
Att vara vänsterhänt är inte alltid lätt. Det finns massor av verktyg och redskap som bara är utformade med högerhänta användare i åtanke. Mycket skulle säga att detta inte är...
Vad gör en kniv vänsterhänt eller högerhänt?
Att vara vänsterhänt är inte alltid lätt. Det finns massor av verktyg och redskap som bara är utformade med högerhänta användare i åtanke. Mycket skulle säga att detta inte är...
Forged vs Stamped - Vad är skillnaden?
Den största skillnaden är hur dessa knivar görs. Smidda knivar är gjorda av en enda stålstång medan ett stämplat blad är tillverkat genom att klippa formen från ett större metallark....
Forged vs Stamped - Vad är skillnaden?
Den största skillnaden är hur dessa knivar görs. Smidda knivar är gjorda av en enda stålstång medan ett stämplat blad är tillverkat genom att klippa formen från ett större metallark....
Vad används köttklyvar för?
Om du vill lära känna den här kniven lite bättre och hur du använder en klyver ordentligt, berättar den här guiden allt du behöver veta. Låt oss dyka rätt in!
Vad används köttklyvar för?
Om du vill lära känna den här kniven lite bättre och hur du använder en klyver ordentligt, berättar den här guiden allt du behöver veta. Låt oss dyka rätt in!
Varför måste vi underhålla och ta hand om våra ...
Om du inte tar ordentligt hand om dina japanska köksknivar, kommer du snart att upptäcka att de blir tråkiga och rostiga och bara inte kommer att uppträda som de gjorde...
Varför måste vi underhålla och ta hand om våra ...
Om du inte tar ordentligt hand om dina japanska köksknivar, kommer du snart att upptäcka att de blir tråkiga och rostiga och bara inte kommer att uppträda som de gjorde...
Trycker du eller drar du ett blad i en Whetstone
En fråga som de flesta ställer när de först börjar skärpa knivar är om du trycker eller drar när du skärper en kniv. De flesta proffs håller med om att...
Trycker du eller drar du ett blad i en Whetstone
En fråga som de flesta ställer när de först börjar skärpa knivar är om du trycker eller drar när du skärper en kniv. De flesta proffs håller med om att...
Vad är en burr och hur känner du en burr på en ...
Att skärpa en kniv är ingen meningsfull prestation och medan många människor faller i fällan att tänka att detta är en enkel uppgift, bör du verkligen tänka igen. Det finns...
Vad är en burr och hur känner du en burr på en ...
Att skärpa en kniv är ingen meningsfull prestation och medan många människor faller i fällan att tänka att detta är en enkel uppgift, bör du verkligen tänka igen. Det finns...
Vad är Honbazuke -metoden?
När du tänker på japanska knivar tänker du på något som är rakkniv och supereffektivt. Men hur får japanska knivtillverkare bladen så skarpa i första hand och hur kan du...
Vad är Honbazuke -metoden?
När du tänker på japanska knivar tänker du på något som är rakkniv och supereffektivt. Men hur får japanska knivtillverkare bladen så skarpa i första hand och hur kan du...
Vad är en Deba -kniv?
Deba -kniven användes traditionellt för att böja och filetera fisk. Men moderna kockar använder det också på mycket liknande sätt som kockens kniv eller Santoku -kniv. Om du vill lägga...
Vad är en Deba -kniv?
Deba -kniven användes traditionellt för att böja och filetera fisk. Men moderna kockar använder det också på mycket liknande sätt som kockens kniv eller Santoku -kniv. Om du vill lägga...
Saker att undvika när du skärper knivar
Att hålla dina knivar skarpa säkerställer att de presterar efter bästa förmåga och är säkrare att använda. Det finns många olika sätt att skärpa en kniv, beroende på bladtyp och...
Saker att undvika när du skärper knivar
Att hålla dina knivar skarpa säkerställer att de presterar efter bästa förmåga och är säkrare att använda. Det finns många olika sätt att skärpa en kniv, beroende på bladtyp och...
Varför tråkar min kniv?
Vi använder alla köksknivar för att förbereda mat men har du någonsin lagt märke till att din kniv börjar inte fungera så bra? Detta är troligtvis för att det går...
Varför tråkar min kniv?
Vi använder alla köksknivar för att förbereda mat men har du någonsin lagt märke till att din kniv börjar inte fungera så bra? Detta är troligtvis för att det går...
Hur man tar bort rost från knivar
Rostfritt stål är ett av de vanligaste materialen för knivbladen. Den har många utmärkta egenskaper och även om det inte rostar lätt, precis som någon annan typ av metall, kan...
Hur man tar bort rost från knivar
Rostfritt stål är ett av de vanligaste materialen för knivbladen. Den har många utmärkta egenskaper och även om det inte rostar lätt, precis som någon annan typ av metall, kan...
Single Bevel vs Double Bevel Knives: Vilka är b...
När du handlar efter köksknivar, eller någon annan typ av kniv, för den delen, är en av de saker du ofta kommer att stöta på knivens avfasning. Om du är...
Single Bevel vs Double Bevel Knives: Vilka är b...
När du handlar efter köksknivar, eller någon annan typ av kniv, för den delen, är en av de saker du ofta kommer att stöta på knivens avfasning. Om du är...
Vilket är det bästa knivens skärpningssystem?
Inga två kök är desamma så om du letar efter det bästa knivskärmningssystemet är vi här för att förklara allt du behöver veta. Vi kommer att täcka de fem huvudtyperna...
Vilket är det bästa knivens skärpningssystem?
Inga två kök är desamma så om du letar efter det bästa knivskärmningssystemet är vi här för att förklara allt du behöver veta. Vi kommer att täcka de fem huvudtyperna...
Behöver jag verkligen en kniv?
Medan paringkniven kan vara den minsta av gruppen, mindre även än verktygskniven, är det inte att säga att den inte har en värld av användning. I den här guiden kommer...
Behöver jag verkligen en kniv?
Medan paringkniven kan vara den minsta av gruppen, mindre även än verktygskniven, är det inte att säga att den inte har en värld av användning. I den här guiden kommer...