Steak är en av de mest populära rätterna i Storbritannien, oavsett om du lagar upp en storm hemma eller går ut till restaurang denna måltid som åtnjöt av många vad mer där så mycket du kan göra med biff, vilket gör det till en otroligt mångsidig mat.
Det kan dock vara lite utmanande att äta med vanliga bordsknivar så att du behöver en God av stekkniv för att göra livet enklare.
Du kommer att märka att dessa knivar finns i två typer; serrerade biffknivar och icke-sererade biffknivar. Men vilka är de bästa biffknivarna: Serred vs icke-serrerade?
Innehållsförteckning
Varför behöver du en stekkniv?
Många jämför en köttkniv Till en verktygskniv bara i mindre skala, och det finns definitivt några likheter. Men anledningen till att du verkligen bör överväga att investera i en högkvalitativ uppsättning av högt kol rostfritt stål Stekknivar är enkla; Bladet är skarpare Och låter dig göra en renare snitt och med så mycket lätthet.Hur bra knivknivar är inte bara bra för skärande genom biff och annat kött. Vegetarianer kan också utnyttja en anständig stekkniv eftersom de också är utmärkta för att klippa saker som ost, frukt och grönsaker. Prata om mångsidighet!
Vad är serrerade biffknivar?
När du tänker på en biffkniv kommer du förmodligen att föreställa dig klassiska stekknivar med räfflade blad eftersom dessa är de mer traditionella av de två. Detta typ av stekkniven har det som kallas gullets längs kanten av bladet som liknar vad du skulle se på den kammade kanten på en brödkniv. Dessa maketter är oerhört tuffa och idealiska för att göra ett snyggt snitt.Vad är fantastiskt med dessa serrerade kanter På rostfritt stålblad är att de mycket lättare kan röra sig smidigt genom mat med en sågningsrörelse. Många människor föredrar att använda en räfflad biffkniv rent för att de barase Sharper och den serraterade kanten är mer effektiv.
Vad är mer, många tycker att en räfflad kniv kommer att förbli skarpare längre. Men mycket av detta handlar om en personlig åsikt. Tänk dock dock på att serrerade biffknivar kräver mycket mer uppmärksamhet när skärpning, vilket är lite mer utmanande; Men mer om det senare.
Vad är icke-samtalade biffknivar?
Ibland kan du höra människor som hänvisar till en icke-sererad kniv som en "rak kniv" men de är alla en av samma sak. Liksom deras räfflade kusiner är de super skarpa men till skillnad från räfflade biffknivar är deras kant mycket jämnare. Dessa kräver därför en skivrörelse i motsats till en sågning. Det som är bra med dem är att det finns väldigt liten chans att riva kött, vilket är möjligt när du använder ett serrerat blad.När du pratar med en biffkännare kommer de förmodligen att säga att det här är det bättre alternativet eftersom det rena snittet hjälper till att behålla smak och juice.
Som sagt, dessa biffknivar tenderar inte att stanna som skarp så länge som serrerade. Detta innebär att de är lite mer högt underhåll. Men skärpning Dem är mycket enklare och kan göras hemma, medan många människor kommer att välja att ta sina serrerade knivar till en professionell för skärpning.
Vilken ska jag välja?
Det finns för-och nackdelar Till båda typerna av stekkniv så det är värt att tänka på din personliga preferens eftersom det till stor del hjälper dig att fatta rätt beslut. Som sagt, de flesta biffentusiaster skulle vara överens om att ett serrerat blad är ett vanligare alternativ när det gäller biffknivar.Det som är bra med serrerade knivar är att du kommer att kunna klippa genom biffen rent och med mycket lite motstånd. De är superlätt att använda och även om de är svårare att underhålla, behöver du inte oroa dig för detta ofta.
Det bra med en icke-sererad stekkniv är att de kommer att försegla juicerna men det finns ett problem när det gäller skärning. Beroende på kniven kan du ha det lite svårare att klippa igenom köttet, särskilt om biffen är särskilt tuff. Som vi redan har nämnt är de mycket lättare att upprätthålla vilket tilltalar många människor.
Att få ut det mesta av dina biffknivar
Medan dina prep knivar kan vara stolt lagrad i ett kvarter eller på en magnetkniv, dina biffknivar kastas troligen i besticklådan tillsammans med andra redskap. Men det här är det inte det bästa sättet att behandla dessa kvalitetsknivar Och du borde vara medveten om Lagra dem ordentligt för att undvika att knivarna slogs mot andra saker, vilket kan få dem att döda bladens kant för tidigt.Dessutom bör du se till att du rengör dina biffknivar ordentligt och undviker att sätta dem i diskmaskin. Det tar bara några minuter att handvätta biffknivar och investera denna lilla tid kan enormt förlänga den knivskarpa kanten på bladet.
Det största problemet är att veta hur man skärper biffknivar. Eftersom de inte har lika faser måste du skärpa Varje tand separat som är tidskrävande och komplicerat arbete.
Av denna anledning väljer många att få sina knivar skärpade av en professionell. Men om du vill skärpa dem själv, behöver du en keramisk skärpningsstång. Du bör undvika elektriska knivslipare eftersom dessa kan skada bladkanten.
Slutgiltiga tankar
Om du är en fan av att äta biff kommer du troligen att ha använt en mängd knivar för att skära upp den. De flesta biffknivar är serrerade men det finns icke-sererade versioner av dessa köksklamrar. En av frågorna på alla biffälskare är vilket är bäst; serrerade eller icke-sererade biffknivar?Det finns fördelar och nackdelar med varje typ med räfflade knivar som skär mycket lättare men icke-samtalade knivar behåller juicer och smak. När du kommer för att köpa biffknivar, som är tillgängliga som enstaka knivar och stekknivuppsättningar, som du väljer kommer mest att komma till personlig preferens så försök att klippa biff med räfflad biff knivar och ett icke-serratat blad och för att se vilken som är den bästa stekkniven för dig. En sak är säker, en bra stekkniv är ett mycket mångsidigt och användbart verktyg.
